Le pays cajun

Description de l’itinéraire

Depuis La Nouvelle-Orléans, partez vers l’ouest le long du Mississippi sur la LA-18, la River Road, jusqu’à la Whitney Plantation à Wallace. Le musée raconte l’histoire de l’esclavage à travers la vie des personnes qui y furent réduites en esclavage, avec des mémoriaux, des bâtiments d’origine et des témoignages à la première personne. Comptez quelques heures pour la visite.

La I-10 file ensuite vers l’ouest à travers le bassin de l’Atchafalaya sur un pont d’environ 18 miles au-dessus des marécages et des bayous, l’un des plus longs du pays. Lafayette est le centre de la culture cadienne et créole, et Vermilionville, musée vivant, reconstitue un village acadien. Breaux Bridge, toute proche, se proclame capitale mondiale de l’écrevisse, et l’on joue du zydeco et de la musique cadienne dans les salles de danse locales.

Au sud de Lafayette, près de New Iberia, Avery Island est un dôme de sel où la sauce Tabasco est fabriquée depuis 1868. Vous pouvez visiter l’usine et les Jungle Gardens, où les aigrettes nichent en grand nombre au printemps. Un petit péage est perçu pour accéder à l’île.

Le printemps, saison des écrevisses, et l’automne sont les meilleures périodes, tandis que l’été est chaud et humide et que la saison des ouragans va de juin à novembre. Une sortie dans les marais du bassin de l’Atchafalaya complète bien le voyage. Beaucoup de salles de danse et de lieux de musique sont surtout animés le week-end.