La Food Valley italiana: da Parma a Ravenna

Descrizione del percorso

A Parma il duomo e il battistero di marmo rosa sorgono sulla stessa piazza, e le colline a sud sono la terra del prosciutto. I caseifici del Parmigiano Reggiano intorno alla città si visitano al mattino, quando si produce il formaggio; prenotate in anticipo.

La Via Emilia e l’autostrada A1 portano a sud-est fino a Modena, dove duomo, torre e piazza Grande sono patrimonio UNESCO. L’aceto balsamico tradizionale invecchia nei sottotetti della città e dei dintorni, e molti produttori offrono visite.

Segue Bologna, con chilometri di portici e le due torri pendenti in centro. Gran parte della città ha il limite di 30 km/h e il centro è una zona a traffico limitato (ZTL), come a Parma e Modena, quindi usate i parcheggi scambiatori.

L’A14 punta poi a est attraverso la pianura fino a Ravenna, dove mosaici del V e VI secolo in oro e blu intenso ricoprono le pareti di San Vitale e del Mausoleo di Galla Placidia. Dedicate un’intera giornata ai mosaici, distribuiti in diversi monumenti della città.