La Food Valley italienne, de Parme à Ravenne

Description de l’itinéraire

À Parme, la cathédrale et le baptistère de marbre rose se dressent sur la même place, et les collines au sud sont le pays du jambon. Les fromageries de parmigiano reggiano autour de la ville se visitent le matin, quand le fromage est fabriqué ; réservez à l’avance.

La Via Emilia et l’autoroute A1 mènent vers le sud-est jusqu’à Modène, dont la cathédrale, la tour et la piazza Grande sont inscrites à l’UNESCO. Le vinaigre balsamique traditionnel vieillit dans les greniers de la ville et des environs, et de nombreux producteurs proposent des visites.

Vient ensuite Bologne, avec ses kilomètres d’arcades et ses deux tours penchées au centre. La majeure partie de la ville est limitée à 30 km/h et le centre est une zone à trafic limité (ZTL), comme à Parme et à Modène : utilisez les parkings relais.

L’A14 file ensuite vers l’est à travers la plaine jusqu’à Ravenne, où des mosaïques des Ve et VIe siècles, or et bleu profond, couvrent les murs de San Vitale et du mausolée de Galla Placidia. Consacrez une journée entière aux mosaïques, réparties sur plusieurs sites de la ville.