Valle d’Itria : grottes, trulli et villes blanches

Description de l’itinéraire

Quittez Bari vers le sud-est et roulez environ 40 km vers l’intérieur jusqu’à Castellana Grotte. Les grottes s’ouvrent par la Grave, un immense puits naturel éclairé par la lumière du jour, et la longue visite se termine dans la Grotte blanche, pleine de cristaux scintillants. Les visites partent à heures fixes et la température reste d’environ 16 degrés toute l’année. De là, descendez vers la côte à Monopoli, un port en activité avec une vieille ville fortifiée.

Au sud le long de la côte, le parc archéologique d’Egnazia présente les vestiges d’une ville messapienne puis romaine, traversée par la Via Traiana, avec un bon musée. La côte offre ici de petites criques rocheuses et des étendues de sable. Tournez ensuite vers l’intérieur et montez sur le bas plateau de la Valle d’Itria, où la campagne est parsemée de trulli, les maisons rondes en pierre aux toits coniques.

Locorotondo est construite en cercle au sommet d’une colline, avec des ruelles blanchies à la chaux et un belvédère sur la vallée ; elle est aussi connue pour son vin blanc. La SS172 dei Trulli mène ensuite à Martina Franca, ville plus grande aux palais baroques, qui accueille un festival d’opéra en été. Cisternino, à quelques kilomètres à l’est, est une petite ville blanche connue pour ses bouchers qui grillent la viande à la demande le soir.

L’itinéraire se termine à Ostuni, la Ville blanche, sur une crête qui domine les oliveraies jusqu’à la mer. Sa vieille ville est un dédale de ruelles et d’escaliers blanchis à la chaux autour de la cathédrale ; garez-vous en contrebas et montez à pied. Les distances sont courtes sur cet itinéraire, mais les chemins de campagne entre les trulli sont très étroits et bordés de murets de pierre sèche ; restez sur les routes principales avec un grand véhicule.