# Cuisiner dans une petite cuisine de camping-car : gaz, induction et plats uniques

> Deux feux, peu d’eau et une batterie : comment choisir entre gaz et induction, cuisiner en sécurité dans un petit espace et planifier trois jours de repas.

Source: https://camping-spirit.com/fr/magazine/rv-cooking-on-the-road/

*Par Rédaction CampingSpirit, 2026-07-24*

Une cuisine de camping-car, c’est quelques centaines de centimètres carrés de plan de travail, une plaque à deux feux, un petit réfrigérateur et des réserves limitées d’eau et d’énergie. On y mange pourtant bien, mais grâce à la préparation plutôt qu’à l’improvisation avec l’équipement d’une cuisine complète. Les principales décisions portent sur l’énergie utilisée pour cuisiner, sur la façon de garder l’air intérieur sain et sur ce qu’il faut acheter pour tenir trois jours sans faire de courses.

La plupart des véhicules sont conçus pour le gaz, et un nombre croissant proposent l’induction. Aucune des deux n’est meilleure en toutes circonstances ; le choix dépend de l’endroit où l’on stationne, de l’alimentation du véhicule et de ce que l’on cuisine.

## Gaz ou induction

Le gaz est simple et indépendant. Une bouteille ou un réservoir alimente une plaque qui fonctionne partout, sans installation électrique, avec un réglage immédiat de la chaleur. Ses inconvénients sont l’humidité et les produits de combustion rejetés dans un petit espace de vie, le besoin de ventiler et le contrôle périodique de l’installation. En Allemagne, selon la presse spécialisée, un contrôle du gaz tous les deux ans selon DVGW G 607 est exigé depuis le 19 juin 2025 pour les véhicules à installation gaz fixe, avec flexibles et détendeurs remplacés au plus tard après dix ans ; ailleurs, il convient de vérifier ce que son propre pays exige.

L’induction chauffe directement la casserole, ne produit pas de flamme et dégage peu de chaleur et d’humidité dans le véhicule. Le prix à payer est l’électricité. REDARC note que la plupart des plaques à induction sont données pour environ 2 000 W, ce qui exige un convertisseur au moins de cette taille, de préférence à onde sinusoïdale pure, et, comme règle pratique, environ 100 Ah de batterie au lithium par 1 000 W. Sur un réseau de 12 V, cela signifie un grand parc de batteries. Sur une borne, 2 000 W sous 230 V consomment près de 9 A ; sur un emplacement alimenté en 6 A, le disjoncteur saute, et un raccordement de 10 A ou 16 A convient mieux. L’induction exige des ustensiles magnétiques, que l’on teste avec un aimant de réfrigérateur. Beaucoup gardent les deux : induction sur secteur ou batteries pleines, gaz hors réseau.

## Ventilation et sécurité du gaz

Le monoxyde de carbone est inodore et peut tuer ; les symptômes sont maux de tête, nausées, vertiges et faiblesse. L’autorité sanitaire galloise Powys Teaching Health Board conseille de ne jamais introduire un barbecue, même en train de refroidir, dans une tente, un auvent, une caravane ou un camping-car, de ne jamais chauffer ni cuisiner dans un espace clos avec des appareils à combustible qui n’y sont pas destinés, d’installer un détecteur de CO adapté au camping et de faire entretenir régulièrement les appareils à gaz. Le détecteur ne remplace pas ces précautions. Une plaque de cuisson n’est pas non plus un chauffage : s’en servir pour réchauffer le véhicule consomme de l’oxygène et rejette des produits de combustion dans la pièce.

En pratique, on ouvre un lanterneau ou une fenêtre pendant la cuisson, on met la hotte en marche s’il y en a une et l’on garde dégagées l’aération du coffre à gaz et les grilles de sol. Le gaz se coupe à la bouteille ou au robinet principal en quittant le véhicule et la nuit. Un couvercle sur la casserole réduit la vapeur et le temps de cuisson, donc moins d’humidité sur les vitres et moins de gaz consommé. En cas d’odeur de gaz, on ferme l’arrivée, on aère, on évite interrupteurs et flammes et l’on fait vérifier l’installation avant de la réutiliser.

## Planifier trois jours de repas

Un court plan écrit évite le gaspillage et les courses de dernière minute. Une structure simple prévoit un repas chaud par jour vraiment cuisiné, un repas surtout composé et un repas souple avec ce qui reste. Le réfrigérateur d’un camping-car est petit, de sorte que les produits frais passent en premier : poisson ou viande hachée le premier jour, légumes plus robustes, fromage et œufs aux jours deux et trois, tandis que conserves, pâtes et riz portent la fin du voyage. Les aliments qui n’ont pas besoin de réfrigérateur sont une bonne base pour le milieu de la semaine.

Les provisions qui méritent leur place sont le riz, les pâtes ou la semoule, une boîte de tomates, une boîte de légumineuses, l’huile d’olive, le sel, quelques herbes séchées et épices, des bouillons cubes, oignons, ail, pommes de terre, œufs, lait longue conservation ou végétal et de quoi composer le petit-déjeuner. De petits pots de moutarde, de concentré de tomate ou de harissa relèvent les plats simples. Une batterie de cuisine adaptée à la plaque, avec une poêle de 20 à 24 cm avec couvercle, une casserole plus haute et un bon couteau, couvre la plupart des repas ; un autocuiseur ou une cocotte en fonte lourde peut économiser du gaz.

## Faire la vaisselle avec peu d’eau

L’eau propre est la ressource la plus limitée, et les eaux grises doivent être vidées au bon endroit ; dans les campings, comme le prévoient la plupart des règlements, uniquement aux points désignés. Assiettes et poêles s’essuient avec du papier absorbant ou une raclette avant de rencontrer l’eau, se lavent dans une bassine avec peu d’eau chaude et une goutte de liquide vaisselle biodégradable et se rincent une fois avec une carafe plutôt que sous le robinet. Il est utile de cuisiner de façon à salir moins : une casserole, une poêle, une planche. Les pâtes peuvent cuire dans peu d’eau, et cette même eau peut servir à laver la casserole.

## Produits locaux et trois plats pour commencer

Les marchés et les fermes sont souvent le meilleur d’un voyage, et la cuisine d’un camping-car s’accorde bien avec ce qu’ils vendent : légumes de saison, pain, fromage, charcuterie et poisson. On achète pour un ou deux jours, on demande ce qui est de saison et l’on choisit la recette qui convient à ce qu’il y a dans le sac.

Trois plats uniques réussissent presque partout. Pour le premier, on fait fondre un oignon et de l’ail dans l’huile, on ajoute une boîte de tomates et une boîte de pois chiches ou de haricots, on laisse mijoter dix à quinze minutes avec des épices et l’on sert sur du riz ou de la semoule. Pour le deuxième, on cuit les pâtes dans une poêle large avec juste assez d’eau, on mélange une cuillère d’eau de cuisson avec du fromage ou du poisson en boîte et l’on termine avec du poivre et un légume vert. Pour le troisième, on fait revenir des pommes de terre en dés avec de l’oignon et de la saucisse ou des poivrons dans une poêle profonde avec couvercle, en ajoutant des œufs dessus pendant les dernières minutes. Ils demandent chacun une poêle, peu d’eau et pas plus de 20 à 30 minutes.

## Sources

- [Be carbon monoxide aware when camping (Powys Teaching Health Board, NHS Wales)](https://pthb.nhs.wales/news/health-board-news/be-carbon-monoxide-aware-when-camping-safety-tips-for-happy-camping/)
- [How to power an induction cooktop on the road (REDARC)](https://www.redarcelectronics.com/nz/discover/how-to-power-an-induction-cooktop-on-the-road/)
- [Wohnmobile und Wohnwagen: Prüfpflicht für Gasanlagen ab 19. Juni 2025 (Autohaus)](https://www.autohaus.de/nachrichten/werkstatt/wohnmobile-und-wohnwagen-pruefpflicht-fuer-gasanlagen-ab-19-juni-2025-3674862)